Os probióticos são microrganismos vivos que trazem benefícios à saúde quando consumidos. Quer comprar o melhor probiótico de Portugal? Recomendamos este produto.
Os probióticos, geralmente chamados de bactérias benéficas, fornecem todos os tipos de benefícios poderosos para o corpo e o cérebro.
- melhorar a saúde digestiva
- reduz a depressão
- promove a saúde do coração
Algumas evidências sugerem que eles podem até te dar uma pele mais bonita.
Qual será o melhor probiótico Portugal?
1. Iogurte
O iogurte é uma das melhores fontes de probióticos, pois contém bactérias benéficas que podem melhorar sua saúde.
O iogurte é feito de leite que foi fermentado por probióticos, majoritariamente bactérias do ácido lático e bifidobactérias.
Comer iogurte está associado a muitos benefícios para a saúde, incluindo melhoria na saúde dos ossos. Também é benéfico para pessoas com pressão alta.
Em crianças, o iogurte pode ajudar a reduzir a diarreia causada por antibióticos. Pode ajudar a aliviar os sintomas da síndrome do intestino irritável. Além disso, o iogurte pode ser adequado para pessoas com intolerância à lactose. Isso ocorre porque as bactérias transformam parte da lactose em ácido lático, que também dá ao iogurte seu sabor azedo.
No entanto, lembre-se de que nem todo iogurte contém probióticos vivos. Em alguns casos, as bactérias vivas foram mortas durante o processamento.
Por esse motivo, escolha iogurte com culturas ativas ou vivas.
Além disso, sempre leia o rótulo do iogurte antes de comprá-lo. Mesmo que seja rotulado com baixo teor de gordura ou sem gordura, ainda pode conter grandes quantidades de açúcar adicionado.
2. Kefir
Kefir é uma bebida láctea probiótica fermentada. É feito adicionando grãos de kefir ao leite de vaca ou cabra.
Os grãos de kefir não são grãos de cereais, mas sim culturas de bactérias do ácido lático e leveduras que se parecem um pouco com couve-flor.
Acredita-se que a palavra “kefir” venha da palavra turca “keyif”, que significa sentir-se bem depois de comer.
De fato, o kefir tem sido associado a vários benefícios à saúde.
Pode melhorar a saúde óssea, ajudar com alguns problemas digestivos e proteger contra infecções
Embora o iogurte seja provavelmente o alimento probiótico mais conhecido na dieta ocidental, o kefir é, na verdade, uma fonte melhor de boas bactérias. Kefir contém várias cepas importantes de bactérias e leveduras amigáveis, tornando-o um probiótico diversificado e potente
Como o iogurte, o kefir geralmente é bem tolerado por pessoas intolerantes à lactose.
3. Chucrute
Chucrute é repolho finamente picado que foi fermentado por bactérias do ácido láctico. É um dos alimentos tradicionais mais antigos e é popular em muitos países, especialmente na Europa Oriental.
O chucrute costuma ser usado em cima de salsichas ou como acompanhamento. Tem um sabor azedo e salgado e pode ser armazenado por meses em um recipiente hermético.
Além de suas qualidades probióticas, o chucrute é rico em fibras e vitaminas C e K. Também é rico em sódio e contém ferro e potássio
O chucrute também contém os antioxidantes luteína e zeaxantina, que são importantes para a saúde dos olhos.
4. Tempere
Tempeh é um produto de soja fermentado. Forma um hambúrguer firme cujo sabor é descrito como uma noz, terroso ou semelhante ao de um cogumelo.
O tempeh é originário da Indonésia, mas tornou-se popular em todo o mundo como substituto da carne com alto teor de proteína.
O processo de fermentação realmente tem alguns efeitos surpreendentes em seu perfil nutricional.
A soja é normalmente rica em ácido fítico, um composto vegetal que prejudica a absorção de minerais como ferro e zinco.
No entanto, a fermentação reduz a quantidade de ácido fítico, o que pode aumentar a quantidade de minerais que seu corpo é capaz de absorver do tempeh.
A fermentação também produz vitamina B12, um nutriente que a soja não contém
A vitamina B12 é encontrada principalmente em alimentos de origem animal, como carne, peixe, laticínios e ovos
5. Kimchi
Kimchi é um prato coreano fermentado e picante.
O repolho costuma ser o ingrediente principal, mas também pode ser feito com outros vegetais.
Kimchi é aromatizado com uma mistura de temperos, como flocos de pimenta vermelha, alho, gengibre, cebolinha e sal.
Ele contém as bactérias do ácido lático – Lactobacillus
kimchii, bem como outras bactérias do ácido lático que podem beneficiar a saúde digestiva
6. Missô
Miso é um tempero japonês. É tradicionalmente feito pela fermentação da soja com sal e um tipo de fungo chamado koji.
O missô também pode ser feito misturando soja com outros ingredientes, como cevada, arroz e centeio. Essa pasta é mais usada na sopa de missô, um alimento popular no café da manhã no Japão.
Miso é tipicamente salgado. Você pode comprá-lo em muitas variedades, como branco, amarelo, vermelho e marrom.
O missô é uma boa fonte de proteína e fibra. Também é rico em várias vitaminas, minerais e compostos vegetais, incluindo vitamina K, manganês e cobre.
7. Kombuchá
Kombucha é uma bebida fermentada de chá preto ou verde.
Este chá popular é fermentado por uma colônia amigável de bactérias e leveduras. É consumido em muitas partes do mundo, especialmente na Ásia. Você pode comprá-lo online.
Os estudos que existem são estudos em animais e em tubos de ensaio, e os resultados podem não se aplicar a humanos
No entanto, como o kombucha é fermentado com bactérias e leveduras, provavelmente traz benefícios à saúde relacionados às suas propriedades probióticas.
8. Picles
Pickles (também conhecidos como pepinos em conserva) são pepinos que foram preservados em uma solução de sal e água.
Eles são deixados para fermentar por algum tempo, usando suas próprias bactérias láticas naturalmente presentes. Este processo os torna azedos.
Pepinos em conserva são uma ótima fonte de bactérias probióticas saudáveis, que podem melhorar a saúde digestiva. Eles também são baixos em calorias e uma boa fonte de vitamina K, um nutriente essencial para a coagulação do sangue.
9. Leitelho Tradicional
O termo “buttermilk” na verdade se refere a uma variedade de bebidas lácteas fermentadas. Existem dois tipos principais de leitelho: tradicional e cultivado.
O soro de leite coalhado tradicional é simplesmente o líquido restante da fabricação da manteiga. Apenas esta versão contém probióticos e às vezes é chamada de probiótico da vovó.
O leitelho tradicional é consumido principalmente na Índia, Nepal e Paquistão.
O leitelho cultivado, comumente encontrado em supermercados americanos, geralmente não apresenta nenhum benefício probiótico.
O soro de leite coalhado tem baixo teor de gordura e calorias, mas contém várias vitaminas e minerais importantes, como vitamina B12, riboflavina, cálcio e fósforo.
10. Natto
Natto é outro produto de soja fermentado, como tempeh e missô. Ele contém uma cepa bacteriana chamada Bacillus subtilis.
Natto é um grampo em cozinhas japonesas. É tipicamente misturado com arroz e servido no café da manhã.
Tem cheiro característico, textura escorregadia e sabor forte. Natto é rico em proteínas e vitamina K2, importante para a saúde óssea e cardiovascular
Um estudo em homens japoneses mais velhos descobriu que consumir natto regularmente estava associado a uma maior densidade mineral óssea. Isso é atribuído ao alto teor de vitamina K2 do natto
11. Alguns tipos de queijo
Embora a maioria dos tipos de queijo seja fermentada, isso não significa que todos eles contenham probióticos. Por isso é importante procurar as palavras “culturas vivas” ou “culturas ativas” nos rótulos dos alimentos.
As boas bactérias sobrevivem ao processo de envelhecimento em alguns queijos, incluindo Gouda, mussarela, cheddar e queijo cottage
O queijo é altamente nutritivo e uma boa fonte de proteína. Também é rico em vitaminas e minerais importantes, incluindo cálcio, vitamina B12, fósforo e selênio.
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